5KG กรดมะนาว Food grade (Citric acid) เกรดบริสุทธิ์ 99.9% / Citric acid monohydrate (Food grade) 99.9% pure
Citric Acid Monohydrate กรดมะนาว Food grade
บรรจุถังอย่างดี 5 KG
👉 เป็นสารให้ความเปรี้ยวแหลม มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กสีขาว ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้ดีกรดซิตริกโมโนไฮเดรต จะมีความชื้นมากกว่าแบบแอนไฮดรัส และให้ความเปรี้ยวที่น้อยกว่าแบบแอนไฮดรัส กรดซิตริก เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ที่ใช้อย่างกว้างขวางในอาหารและเครื่องดื่ม
✔ ใช้เพื่อปรับภาวะความเป็นกรด โดยใช้ปรับค่าพีเอช(ค่าความเป็นกรดด่าง)ของอาหารเพื่อให้อาหารเป็นอาหารปรับกรด (Acidified food)
✔ ปรุงแต่งรส ปรับให้อาหารมีรสเปรี้ยว
💚 กรดซิตริก สารสำคัญในการปรุงรส อาหารให้มีความเปรี้ยวรวมทั้งการการผลิตน้ำส้มสายชูเทียม กรดซิตริก (citric acid) เป็นกรดอินทรีย์ (organic acid) เป็นกรดอ่อน (weak acid) มีสูตรโมเลกุล C6H10O8 พบธรรมชาติในอาหารหลายชนิด เช่น พืชตระกูลส้ม (citrus) มะม่วง
💚 สำหรับ ใช้เป็นสารปรุงรสให้รสเปรี้ยวในอาหารและเครื่องดื่ม ไอศครีม ขนม เป็นสารกันบูดเพื่อถนอมอาหาร ผลิตน้ำมะนาวเทียม เป็นสารดักจับโลหะในน้ำกระด้าง สารกำจัดตะกรัน ผสมในสบู่และสารทำความสะอาดห้องครัว ห้องน้ำ ละลายสนิมจากเหล็กสตีล
การใช้ประโยชน์ : เป็นวัตถุเจือปนอาหารสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีหน้าที่ดังนี้
✔ ใช้ปรับภาวะความเป็นกรดกรดโดยปรับค่าพีเอชของอาหาร เช่น สารละลายกรดซิตริกความเข้มข้น 5% มีค่าพี่เอชเท่ากับ 1.87
✔ ปรุงแต่งกลิ่น รส (flavoring agent) ปรับให้อาหารมีรสเปรี้ยว ใช้ในเครื่องปรุงรส ลูกอม ลูกกวาด
✔ เป็นสารกันหืน (antioxidant)
✔ เป็นสารกันเสีย (preservative)
✔ เป็นสารจับโลหะ (chelating agent)
✔ เป็นสารทำความสะอาด (cleaning agent)
ข้อมูลสินค้า
ชื่อทั่วไป : กรดมะนาว โมโนไฮเดรต Citric Acid Monohydrate
CAS Number : 5949-29-1
ขนาดบรรจุ : 1Kg.
ข้อมูลทั่วไป : กรดมะนาว โมโนไฮเดรต สารให้ความเปรียว ให้รสเปรี้ยว อ่อนกว่า ชนิด Anhydrous แต่จะมีราคาถูกกว่า
#Citricacid #citric #citrus #acid #กรดมะนาว #ซิตริกแอซิด
(4.93)
(4.43)