อิริทริทอล Erythritol ยี่ห้อ Jungbunzlauer นำเข้าจากฝรั่งเศษ เกรดดีที่สุด
คุณลูกค้าอ่านก่อนนะครับ
อิริทริทอล Erythritol ยี่ห้อ Jungbunzlaer นำเข้าจากฝรั่งเศษ
แบ่งขายขนาด500กรัม หมดอายุ 08/03/2024
ยี่ห้อนี้เกรดดีมากรสชาติคล้ายน้ำตาลไม่ขมปลายลิ้น คีโตทานได้นะครับ
Erythritol (อิริทริทอล) คืออะไร
Erythritol คือวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลจากธรรมชาติ
ซึ่งเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ (Sugar alcohol) ที่ได้จากการหมักน้ำตาลด้วยกระบวนการทางธรรมชาติ
น้ำตาล Erythritol เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่มีระดับหวานอยู่ที่ 60-70% ของน้ำตาลซูโครส
ไม่ให้พลังงานหรือแคลอรี่ แต่ให้รสชาติใกล้เคียงกับการใช้น้ำตาลมากที่สุด เป็นผลึกสีขาว ละลายในน้ำได้ดี
เราสามารถพบ Erythritol ได้ตามธรรมชาติ โดยพบในผลไม้ เช่น ลูกแพร์ เมล่อน และองุ่น
อีกทั้งยังสามารถพบได้ในเห็ด และอาหารและเครื่องดื่มที่ได้จากการหมัก
เช่น ซอสถั่วเหลือง ชีส และไวน์ ในปัจจุบันมีการใช้ Erythritol
เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลในอาหารที่ต้องการลดแคลอรี่
ประโยชน์ของ Erythritol
Erythritol คือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลแบบไม่ให้พลังงาน หรือแคลอรี่เท่ากับ 0 โดยน้ำตาล Erythritol
จะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วในลำไส้เล็ก และถูกขับออกไปกับปัสสาวะโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง
(ร่างกายเผาผลาญเป็นพลังงานไม่ได้) และส่วนที่ไม่ถูกดูดซึมเข้าร่างกาย
แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ก็ย่อยเป็นพลังงานได้ยากมาก
จากการรายงานการศึกษาแสดงให้เห็นว่า Erythritol จะไม่ถูกหมักในร่ายกายมนุษย์
จึงทำให้เกิดแก๊สที่ส่งผลให้เกิดความไม่สบายท้อง
น้อยกว่าน้ำตาลแอลกอฮอล์ตัวอื่นๆ อีกทั้งการศึกษาในชั้นคลินิกแสดงให้เห็นว่า
Erythritol ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและระดับของอินซูลิน ซึ่งได้มีการใช้ Erythritol กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สรุปได้ว่ามีความปลอดภัยในการใช้ Erythritol แทนน้ำตาลซูโครสในสูตรอาหารเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
นอกจากนี้ Erythritol ก็เหมือนน้ำตาลแอลกอฮอล์ตัวอื่นๆ
ซึ่งต้านต่อการถูกแมททาบอลิซึมโดยแบคทีเรียภายในช่องปากที่ย่อยสลายนน้ำตาลแลแป้งไปเป็นกรด
อาจนำไปสู่การสูญเสียสารเคลือบฟันและทำให้เกิดฟันผุ ดังนั้น Erythritol จึงเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล
ที่ดีต่อสุขอนามัยของฟัน และเป็นที่ยอมรับโดยทันตแพทยสมาคมของอเมริกา
(4.67)
(4.56)